A pandemia ressignificou
diversas trajetórias profissionais. E este foi o grande salto de oportunidade
do empresário Davi Rosa. “Decidi investir em carreira própria após sair do ramo
de vendas em shopping. Abrimos uma loja de conveniência, na qual não nos
identificamos e fechamos. Usava meu tempo vago para colocar em prática algumas
receitas que eu gostava. A partir daí, amigos e familiares me incentivaram a
começar a venda dos meus bolos e doces. Em 2019, amadureci a ideia e comecei a
me especializar em produtos melhores e as vendas aumentaram”, relembra o
confeiteiro.
Com um conhecimento básico, Davi
estudou e se especializou em algumas técnicas que eram necessárias para atingir
um público melhor. Boa parte foram oriundas de vídeos na internet e cursos online,
mas também já realizou alguns presenciais com profissionais da área de
confeitaria.
O que o motivou a investir na
área da confeitaria foi a pouca habilidade que já existia e o direcionou a algo
que poderia ser promissor. O confeiteiro conta que o retorno financeiro rápido
também o motivou. Era algo que não necessitava de um alto investimento inicial
e nem grande estoque, então isso também contribuiu.
Sobre o cardápio da Savant Doces
Especiais, existe uma pesquisa de sabores que se complementam “Trazemos
novidades, mas ao mesmo tempo mantemos os doces clássicos que os clientes
gostam. O atendimento mais próximo e pouco mecânico também nos diferencia,
quando hoje, a automação na comunicação está dominando. Há muitos detalhes a
serem escolhidos por nossos clientes, então nos dispomos totalmente”, destaca
como diferencial da empresa.
Savant, que significa sábio,
genialidade e prodígio, o confeiteiro explica que adotaram esse nome devido
ao desenvolvimento desses adjetivos na confeitaria. Com uma equipe composta por
cinco pessoas, a estimativa é que a empresa progrida aumentando p número de
contratos assinados, e se tornando referência em doces finos em Brasília.
O projeto futuro é de abrir um espaço de atendimento, como uma sala de
degustação por exemplo, em outro ponto mais acessível para comodidade dos
clientes que ficam mais distantes de onde nos instalamos hoje. A ideia é que a
Savant Doces Especiais tenha um escritório dentro de Águas Claras, de onde vem
a sua grande demanda.
Com a chegada do mês das noivas,
esta com certeza, é uma história inspiradora de empreendedorismo e que promete
adoçar muitos eventos na Capital Federal.
Fotos: Allyne Bernardes e Sam Lopes
Serviço: Do varejo de shopping ao doce mundo
da confeitaria: conheça a história da Savant Doces Especiais
Endereço: St Res. Leste I Buritis I Quadra 1 conjunto
G, 55, Brasília-DF
Email: savantdocesespeciais@gmail.com
Telefone: (61) 3388-7088
Instagram:@savantdocesespeciais
